Чем отличается топленое молоко от обычного молока в России?

Некоторые отличия топлёного молока от обычного в России:

• Технология производства. m.ok.ru Топлёное молоко почти доводят до кипения и томят на протяжении 6–8 часов. m.ok.ru Обычное молоко не подвергается такой длительной термической обработке: его лишь нагревают до 65 °С и сразу остужают. m.ok.ru
• Содержание жира. vk.com В топлёном молоке его больше: 6% против 2,5–3,5% в обычном. vk.com
• Содержание полезных веществ. vk.com В топлёном молоке больше кальция (124 мг против 115 мг), железа (0,1 мг против 0,06 мг) и витамина А (0,04 мг против 0,025 мг). vk.com
• Цвет и вкус. vk.com center-da-vinci.ru Топлёное молоко имеет коричневый оттенок и насыщенный запах, а также кислый вкус. center-da-vinci.ru Обычное коровье молоко — белого цвета, с менее ощутимым запахом и вкусом. center-da-vinci.ru
• Срок хранения. vk.com За счёт частичного испарения влаги топлёное молоко хранится дольше. vk.com
• Стоимость. center-da-vinci.ru Топлёное молоко дороже коровьего, так как подвергается дополнительной обработке при производстве. center-da-vinci.ru