Чем отличается тонкий помол соли от крупного?

Тонкий помол соли (мелкий) отличается от крупного размером крупинок. vk.com food.ru

Выделяют четыре категории помола, которые обозначают номером на упаковке: vk.com

1. Помол №0 — самый мелкий, крупинки меньше 0,8 мм, более крупных, до 1,2 мм — не более 10%. vk.com
2. Помол №1 — крупинки в основном размером до 1,2 мм, более 2,5 мм — не более 3%. vk.com
3. Помол №2 — крупинки в основном меньше 2,5 мм, до 5% — больше 4 мм. vk.com
4. Помол №3 — самый крупный, основной размер гранул — до 4 мм, до 15% могут быть более крупными. vk.com

В зависимости от помола соль имеет разное предназначение. vk.com Мелкую соль чаще используют для соления готовых блюд, так как она быстро растворяется и не нарушает текстуру блюда. pushkino.tv food.ru Крупный помол подходит для засолки овощей и грибов, обработки мяса и рыбы, так как кристаллы такой приправы проще распределить по поверхности равномерно. food.ru