Толокно и овсяные хлопья отличаются по способу изготовления и свойствам, что влияет на особенности приготовления каши из этих продуктов.

Толокно — это мука из предварительно пропаренных, высушенных и немного обжаренных зёрен овса или ячменя. 1 Толокно содержит цельное зерно, что усиливает его питательные свойства. 1 Кашу из толокна можно приготовить, просто разбавив его прохладной кипячёной водой и чуть присолив. 4

Овсяные хлопья представляют собой овсяную крупу, расплющенную специальным аппаратом и приобретшую вид гладких или рифлёных лепестков. 2 Как правило, овсяные хлопья используют для быстрого приготовления каши или в качестве основы для других быстрых завтраков, например гранолы и мюсли. 2 Считается, что лучше всего овсянку варить на воде, а молоко, сливки, масло следует добавлять в готовый продукт. 2

Таким образом, толокно больше подходит для приготовления каши, требующей более сложного процесса, в то время как овсяные хлопья предназначены для быстрого приготовления.