Чем отличается тесто для тонких блинов от теста для крепов?

Некоторые отличия теста для тонких блинов и крепов:

• Консистенция. canapeclub.ru Тесто для крепов более жидкое, в то время как тесто для блинов более густое и калорийное. canapeclub.ru
• Количество яиц. www.sb.by m.ok.ru В тесто для крепов добавляют больше яиц, чем в тесто для блинов, за счёт чего оно не рвётся, а сами блинчики получаются более эластичными. www.sb.by
• Наличие сахара. canapeclub.ru home-bread.livejournal.com В крепах полностью отсутствует сахар, поскольку считается, что именно из-за него выпечка прилипает к сковороде. home-bread.livejournal.com
• Мука. canapeclub.ru В отличие от русских блинов, которые чаще всего готовят из пшеничной муки, крепы изготавливают из гречневой муки, поэтому их цвет тёмно-коричневый. canapeclub.ru
• Способ выпечки. canapeclub.ru Блины удобнее выпекать на сковороде с толстым дном, а крепы, наоборот, на посуде с тонким дном. canapeclub.ru