Чем отличается техника приготовления мяса в паррилье от гриля?

Возможно, имелись в виду различия между приготовлением мяса на гриле и паррилье (асадо) в традиционной кухне Латинской Америки. www.yaplakal.com dzen.ru

Паррилья (от испанского parrilla) — это гриль, который представляет собой металлическую решётку, помещённую над огнём или углями. dzen.ru Мясо готовят медленно, а решётка регулируется на разной высоте, чтобы контролировать температуру приготовления. dzen.ru

Асадо — это техника приготовления кусков мяса, как правило говядины, которые жарятся на гриле (паррилье) или открытом огне. www.yaplakal.com Блюдо считается традиционным для Латинской Америки. www.yaplakal.com

Таким образом, основное отличие в том, что паррилья — это инструмент, а асадо — техника приготовления мяса.