Чем отличается тарт от обычного песочного пирога?

Тарт отличается от обычного песочного пирога тем, что сверху не покрывается тестом. ru.wikipedia.org m.ok.ru Это открытый пирог, типичный для французской кухни. ru.wikipedia.org

Также тарт имеет твёрдую основу из теста, густую начинку и прямые стенки, в то время как пироги могут иметь более мягкое тесто, более рыхлую начинку и скошенные стороны. ru.wikipedia.org