Возможно, имелись в виду различия между таджарином аль Тартуфо и другими видами тальолини (тальерини). 14

Таджарин аль Тартуфо — это разновидность тальолини, которую готовят в регионе Пьемонт. 13 В отличие от других видов яичной пасты, таджарин аль Тартуфо делают с большим содержанием желтков, что придаёт блюду нежную текстуру и насыщенный вкус. 1

Особенность таджарина аль Тартуфо — подача с соусом из масла и свежими белыми трюфелями. 15

Существуют и другие вариации тальолини, например, тальолини аль лимоне (с лимоном), зелёные тальолини (с овощами) и другие. 3