Чем отличается сублимированная клубника от замороженной или консервированной?

Сублимированная клубника отличается от замороженной или консервированной тем, что в процессе сублимации из ягод удаляют всю влагу. www.berry-bouquet.ru candy-chef.ru При этом структура клубники не разрушается, а сохраняется на клеточном уровне. agroserver.ru

Некоторые преимущества сублимированной клубники:

• Длительный срок хранения. www.berry-bouquet.ru agroserver.ru При условии правильного хранения клубника остаётся вкусной до двух лет. www.berry-bouquet.ru
• Отсутствие ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса. www.berry-bouquet.ru Благодаря этому продукт безопасен и может использоваться даже в детском питании. www.berry-bouquet.ru
• Сохранение полезных свойств. agroserver.ru В процессе сублимации теряется минимальное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, в отличие от традиционных методов обработки, где значительная их часть разрушается под воздействием высоких температур или консервантов. agroserver.ru
• Восстановление первоначального вида. candy-chef.ru Если поместить сублимированную клубнику в воду, то она за 10–15 минут вернёт свой естественный вид. candy-chef.ru