Чем отличается способ приготовления кофе в турке на газовой и электрической плите?

Способ приготовления кофе в турке на газовой и электрической плите имеет некоторые отличия. aif.ru lady.mail.ru

На газовой плите важно контролировать интенсивность пламени. lady.mail.ru Турку для газовой плиты нужно брать металлическую, керамическая или глиняная посуда не подойдёт. aif.ru Дно турки очень сильно нагревается, поэтому многие используют специальный металлический рассекатель. aif.ru Он позволяет медленно нагревать воду в турке, чтобы кофе лучше отдавал кофеин и ароматические масла. aif.ru

На электрической плите важно выбрать турку с максимально плоским дном, чтобы она хорошо прилегала к поверхности конфорки. aif.ru Также для электрической плиты рекомендуется брать посуду диаметром с нагревательный элемент. aif.ru При варке кофе на электрической плите нужно учитывать, что там хуже регулируется степень нагрева. aif.ru

Ещё одна особенность приготовления на электрической плите — нагреть кофе в турке примерно до 90 градусов и выключить плиту. www.coffeeproject.ru Кофе будет плавно и медленно готовиться на остывающей плите. www.coffeeproject.ru