Основные отличия состава тёмного и светлого пива:

• Тёмное пиво. 3 В его основе вода, хмель, дрожжи и обжаренный солод. 3 Ячмень предварительно обжаривается, что придаёт готовому продукту терпкость и глубокий цвет. 2
• Светлое пиво. 2 В него входит очищенный солод, из которого получают затор, а при его процеживании — сусло. 2 Оно сбраживается и варится с хмелем, после чего бродит на протяжении 4–5 суток. 2

Кроме того, в тёмном пиве содержится больше витаминов и минеральных соединений, а светлое пиво богато кремнием, а тёмное — железом. 6