Чем отличается солянка от других мясных супов?

Солянка отличается от других мясных супов своей многокомпонентностью и густой консистенцией. ru.wikipedia.org www.bolshoyvopros.ru Она имеет ярко выраженный аромат и характерный острый кисло-солёный насыщенный вкус. ru.wikipedia.org

Некоторые другие отличия солянки:

• Жидкая основа. ru.wikipedia.org Для неё используется насыщенный концентрированный бульон. ru.wikipedia.org
• Состав. m.ok.ru Сборная солянка готовится из нескольких видов мяса, колбасы, птицы. m.ok.ru По правилам должно использоваться не меньше пяти продуктов. m.ok.ru Обязательно в составе присутствуют копчёности в виде окорока, бекона или хотя бы колбасы. m.ok.ru
• Отсутствие картофеля. m.ok.ru otvet.mail.ru По правилам сборное мясное блюдо готовится без этого крахмалистого овоща. m.ok.ru
• Заправка. m.ok.ru Оригинальный аромат и вкус солянке придают маслины, лимон, рассол от оливок или огурцов, дополнительно можно вводить любые специи. m.ok.ru