Солёная кета отличается от других видов красной рыбы, например горбуши или нерки, вкусовыми качествами. 25

Кета считается более диетической из-за низкого содержания жира. 2 Из-за этого мясо кеты более сухое, но после приготовления становится нежным и сочным. 2 Икра кеты крупная, одинакового размера. 5

Горбуша имеет более жирное мясо и не такую плотную текстуру. 2 После приготовления она становится суше, так как жир стремительно выплавляется из мякоти. 2 Икра горбуши значительно мельче, чем у кеты: диаметр достигает 5 миллиметров, а вкус ярче и более пряный. 2

Нерка обладает более жирным и сочным мясом со специфическим привкусом. 5 Многие любители этой красной рыбы сравнивают вкус мяса с нежной говядиной. 5 Икра нерки довольно мелкая, но содержит намного больше йода, чем икра других представителей лососей. 5

Таким образом, выбор между видами красной рыбы зависит от личных предпочтений по вкусу и потребностям.