Чем отличается содержание теанина в различных сортах чая?

Содержание теанина в различных сортах чая отличается в зависимости от качества чайного листа. daotea.ru В зависимости от сорта концентрация теанина варьируется от 0,2 до 2,25%. daotea.ru

Больше всего теанина содержится в белых и зелёных чаях, а также в улунском чае. daotea.ru При этом тёмные сорта чая с высокой степенью ферментации, например тёмные улуны, красный чай, шу пуэр и хейча, также отличаются высоким содержанием теанина. vk.com

По данным исследования 2011 года, при длительном заваривании в чашке объёмом 200 мл содержание L-теанина в чёрном чае составило 24,2 ± 5,7 мг, а в зелёном — 7,9 ± 3,8 мг. vk.com

Пользователь

Время добавления