Содержание кофеина в разных видах шоколада отличается в зависимости от процентного содержания какао. 4

В тёмном шоколаде (60–69% какао) содержится 86 мг кофеина на 100 г, в тёмном (70–85% какао) — 80 мг, в тёмном (45–59% какао) — 43 мг. 1 В молочном шоколаде — 20 мг кофеина на 100 г. 13 Белый шоколад не содержит кофеина, так как в его производстве не используются какао-бобы. 23

Это связано с тем, что в тёмном шоколаде самое высокое содержание сухого какао, поэтому в нём больше кофеина по сравнению с молочным и белым шоколадом. 3