Чем отличается сладкий чили от обычного острого чили?

Главное отличие сладкого чили от обычного острого чили — в остроте. aif.ru

В сладких перцах, например болгарских, нет жгучести, они придают блюдам хруст и цвет, но не остроту. dzen.ru Острые перцы, такие как тайские чили «птичий глаз», халапеньо или хабанеро, используются для придания пикантности и остроты блюдам. dzen.ru

Жгучесть перцев обусловлена капсаицином — острым веществом, которое содержится во всех стручковых перцах, но в сладких его мало и поэтому не ощущается. aif.ru