Чем отличается шубат от обычного кумыса?

Некоторые отличия шубата от кумыса:

• Сырьё: кумыс готовят из молока кобылы или верблюдицы, а шубат — из верблюжьего молока. asiaplustj.info
• Жирность: шубат более жирный, чем кумыс, его жирность может достигать 8%. milk_products_of_mangystau.tilda.ws e-history.kz
• Крепость: у шубата она выше, чем у кумыса, поскольку брожение проходит в закрытой ёмкости. asiaplustj.info Самый крепкий шубат — трёхдневный, уровень алкоголя в нём может достигать 8–9%. asiaplustj.info
• Приготовление: шубат не взбалтывают в процессе ферментации, а активно перемешивают перед подачей на стол. asiaplustj.info e-history.kz
• Срок хранения: шубат имеет ограниченный срок хранения, так как скисает уже через сутки. ru.wikipedia.org
• Пищевая ценность: пищевая ценность шубата в 3 раза выше, чем у коровьего молока, и в 1,5 раза, чем у кумыса. milk_products_of_mangystau.tilda.ws