Сгущёнка из молока и сухого молока отличается по составу и способу приготовления:

1. Сгущёнка из молока — это густая, сладкая смесь молока и сахара, которую нагревают для удаления половины воды. 1 В составе продукта не должно быть других ингредиентов, кроме молока и сахара. 9
2. Сгущёнка из сухого молока готовится путём смешивания сухого молока, молока и сахара с последующим варением. 27 Увеличивая или уменьшая время варки, можно регулировать густоту готовой сгущёнки. 7

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для приготовления сгущёнки из молока используется свежее цельное молоко, а из сухого молока — сухая молочная смесь, которую разводят молоком и сахаром 147.