Чем отличается серый зерновой хлеб от обычного пшеничного?

Основное отличие серого хлеба от обычного пшеничного в составе муки. yandex.ru

Пшеничный хлеб (белый) пекут только из пшеничной муки. yandex.ru Серый хлеб готовят из смеси пшеничной и ржаной муки. yandex.ru Соотношение ржаной и пшеничной муки может быть различным, что сказывается на вкусе хлеба. yandex.ru

Также в серый хлеб иногда добавляют другие виды муки, например овсяную, рисовую, кукурузную. vk.com

При этом серый хлеб может быть полезнее белого, если изготовлен из цельного зерна и/или обогащён им. apteka.ru