Чем отличается сербский бурек от турецких аналогов?

Некоторые отличия сербского бурека от турецких аналогов:

• Тесто: в Турции для бурека используют тонкое вытяжное тесто юфка. food.ru В Сербии — специальную питу из муки, воды и соли. vk.com Некоторые мастера готовят сербское тесто, подбрасывая его в воздух, как для пиццы, чтобы обогатить его воздухом и улучшить вкус бурека. vk.com
• Начинка: в Турции популярны, например, водяной бурек с творогом и курдский бурек без начинки, посыпанный сахарной пудрой. vk.com В Сербии традиционные буреки бывают пустыми, с мясом, яблоками зимой и вишней летом. vk.com В последнее время популярны грибы, начинка «пицца» и нутелла. vk.com
• Форма: в Турции готовят талаш бурек — пирожок-конвертик с фаршем и зелёным горошком, тонкие трубочки с начинкой в форме сигары, су бурек — круглый слоёный пирог. food.ru В Сербии традиционный бурек — круглый, весом около двух килограммов, продающийся в нарезку. vk.com