Чем отличается салат из белокочанной капусты от салата из краснокочанной?

Некоторые отличия салатов из белокочанной и краснокочанной капусты:

• Цвет. dzen.ru Белокочанная капуста имеет белый цвет, а краснокочанная — ярко-красный или фиолетовый. dzen.ru
• Вкус. dzen.ru У краснокочанной капусты он более острый, пикантный, чем у белокочанной. www.gastronom.ru После приготовления овоща вкус смягчается. www.gastronom.ru
• Состав. domashniy.ru Краснокочанная капуста содержит больше витамина С, крахмала, группы витаминов В и микроэлементов. domashniy.ru
• Жесткость листьев. www.gastronom.ru domashniy.ru У краснокочанной капусты листья более толстые и жёсткие, чем у белокочанной. www.gastronom.ru domashniy.ru
• Холодостойкость. www.gastronom.ru Краснокочанная капуста более холодостойкая и меньше подвержена болезням и вредителям. www.gastronom.ru
• Хранение. www.bolshoyvopros.ru Краснокочанная капуста дольше хранится в холодильнике и без него. www.bolshoyvopros.ru

Обе капусты имеют высокую питательную ценность и полезны для организма. dzen.ru Выбор между ними во многом зависит от предпочтений вкуса и цветовой гаммы блюда. dzen.ru