Чем отличается сагудай от традиционного корейского хе?

Сагудай и хе — это блюда из свежей маринованной рыбы, но у них есть некоторые отличия. www.fishingsib.ru www.bolshoyvopros.ru

Сагудай — традиционное блюдо народов Севера и Сибири. www.bolshoyvopros.ru Для его приготовления используют мороженную рыбу, которую режут на мелкие кусочки. www.bolshoyvopros.ru В маринаде обычно есть уксус, лимонная кислота, соль, сахар и чёрный перец. www.bolshoyvopros.ru www.yaplakal.com

Хе — блюдо корейской и китайской кухни. www.bolshoyvopros.ru Для него мясо или рыбу режут на тонкие полоски. www.bolshoyvopros.ru В отличие от сагудая, для приготовления хе используют не столовый уксус, а уксусную эссенцию. www.bolshoyvopros.ru Также в блюде есть чеснок. www.bolshoyvopros.ru

Ещё одно отличие — процесс маринования. vk.com В хе рыба получается мягче, а в сагудае — плотнее. vk.com