Рецепт торта «Мишка на севере» от классического советского варианта отличается, например, жирностью сметаны. 35 Для коржей нужна сметана 20–25% жирности, а для крема — от 30% жирности, густая и сливочная. 5

Также в некоторых рецептах рекомендуется добавить пропитку сиропом, например, из сахара и воды (1 к 1). 3

Ещё одно отличие заключается в том, что в некоторых рецептах для украшения используют глазурь, для которой растапливают горький шоколад, сливки 33% и сливочное масло. 34

В целом же классический советский вариант торта «Мишка на севере» предполагает использование простых ингредиентов, таких как сметана, сахар, мука и какао-порошок, а также сметанный крем и орехи для прослойки и украшения 125.