В разных странах существуют свои традиции приготовления печенья курабье. 3 Некоторые отличия:

• Форма. 35 Классическое арабское курабье делают в форме цветка с вареньем или джемом в середине, но иногда можно встретить печенье в форме маленького колобка или неправильного ромба. 3
• Добавочные ингредиенты. 3 В некоторых рецептах встречаются, например, сметана, крахмал, мёд, лимонный сок и цедра, сухофрукты, орехи и шоколад. 3
• Способ подачи. 1 В Греции курабье выпекают в виде шариков, обильно посыпают сахарной пудрой и складывают горкой. 13 В Турции две половинки печенья соединяют джемом. 3
• Особенности приготовления. 2 Например, в Турции готовому тесту придают форму, как и в Греции, но дополнительно обваливают в кокосовой стружке перед выпечкой. 5 В Болгарии за основу берут кефир, и там курабье называется «Войнишки курабийки». 5 В Азербайджане добавляют мёд и пряности. 5