Основное отличие рецепта молочного пеламуши от традиционного грузинского десерта заключается в основе: традиционный пеламуши готовят из виноградного сока и муки, а молочный пеламуши — на основе молока с добавлением кукурузного крахмала. 15

Кроме того, в молочный пеламуши добавляют шоколад, что придаёт десерту особый вкус. 15

При этом в разных регионах Грузии пеламуши готовят по-своему, и в некоторых районах в десерт добавляют орехи или сухофрукты, а в других — подают его с мёдом или фруктовым сиропом. 3