Чем отличается припёк от обычного наполнителя в выпечке?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «припёк» и «наполнитель» в контексте выпечки.

Припёк в хлебопекарном производстве — это вода, которая вводится в муку для превращения её в хлеб. 14 Припёк характеризует превышение массы печёного хлеба по сравнению с массой употреблённой муки. 14

Наполнитель в выпечке может быть разным, например, в качестве наполнителя в тесто для блинов могут включать различные овощи. 3

Таким образом, припёк связан с процессом приготовления хлеба и характеризует его характеристики, в то время как наполнитель может описывать различные добавки, которые используются в выпечке.