Чем отличается приготовление хачапури по-имеретински в кеци от современной выпечки в духовке?

Приготовление хачапури по-имеретински в кеци и в духовке отличается способом термической обработки. eda.ru

В кеци хачапури готовят в раскалённом специальном сосуде, а в духовке — запекают в духовке при температуре 200–220 градусов в течение 15–20 минут. azbyka.ru eda.ru

Также для приготовления в кеци используется бездрожжевое тесто, а для начинки — имеретинский сыр. eda.ru art-lunch.ru Для выпечки в духовке чаще применяют дрожжевое или слоёное тесто, а также используют сыр сулугуни. art-lunch.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в кеци хачапури готовят особым способом, а в духовке — запекают в зависимости от используемого теста и других ингредиентов.