Почему в традиционной грузинской кухне используют кеци из красной глины?

В традиционной грузинской кухне используют кеци из красной глины, потому что она обладает свойствами, которые помогают блюдам готовиться и сохранять особый вкус. mycitytbilisi.com madloba.info

Некоторые преимущества глиняной сковороды:

• Равномерный прогрев. madloba.info Благодаря этому блюда готовятся в своём соку и сохраняют аромат. madloba.info
• Долгое удержание тепла. mycitytbilisi.com madloba.info Блюда, приготовленные в кеци, продолжают готовиться даже после того, как их вынули из духовки. mycitytbilisi.com
• Возможность готовить с минимальным количеством масла. www.gorshochek-shop.ru Чтобы блюда не пригорали, дно кеци выкладывают листьями винограда, смородины или вишни. www.gorshochek-shop.ru
• Экологичность. baranvkazan.ru Кеци считается экологически чистой посудой. baranvkazan.ru