Некоторые отличия польской кухни от традиционной русской:

• Состав продуктов. В польской кухне широко используются мясо (популярны свинина, курица и говядина, в зависимости от региона), овощи (особенно — капуста и картофель), злаки (из них готовят клецки, многочисленные каши, пекут хлеб). 2 Также важное место в рационе поляков занимают яйца и молочные продукты. 2 В русской кухне преобладают блюда из круп, ягод, овощей, муки и рыбы. 9
• Характер блюд. Польская кухня сытная и, как правило, достаточно жирная. 2 Для неё характерно большое количество супов и отваров из местных растений, зёрен, мясных продуктов, овощей или фруктов. 5 Для русской кухни характерно обилие зерновых, грибных и рыбных блюд, использование овощей, лесных ягод и трав. 3
• Заготовки. В польской кухне любят соления и маринады. 7 В русской кухне отдельный раздел составляют многочисленные заготовки: хозяйки солили и квасили капусту и огурцы, коптили рыбу и мясо, делали колбасы и окорока. 69

Важно подчеркнуть, что современная польская кухня не является однородной — она рознится от региона к региону. 2