Питание в вагонах-бистро «Сапсана» отличается от питания в обычных вагонах тем, что в бистро еду не готовят, а поставляют уже готовой, в стерильных контейнерах. 12

Пассажиры могут поесть как в зале вагона-бистро с подачей сервированных блюд, так и на своём месте в вагоне поезда (за исключением детских групп: их кормят только в вагоне-бистро). 3

В меню вагона-бистро есть супы, салаты, горячие блюда из рыбы и мяса, разные виды десертов и выпечки, горячие напитки, вегетарианские и детские блюда. 2

Кроме того, в вагоне-бистро можно заказать доставку еды к месту или купить перекус у проводников. 2