Чем отличается пищевая ценность пшеничной крупы из твердых и мягких сортов пшеницы?

Пшеничная крупа из твёрдых сортов пшеницы более питательна, чем из мягких. yandex.ru alternativa-sar.ru Это связано с тем, что в твёрдых сортах больше белка. yandex.ru

Пищевая ценность 100 г муки из твёрдых сортов пшеницы: калорийность — 304 ккал, белки — 13 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 57,5 г. yandex.ru

Пищевая ценность 100 г муки из мягких сортов пшеницы: калорийность — 305 ккал, белки — 11,8 г, жиры — 2,2 г, углеводы — 59,5 г. yandex.ru