Печной творог отличается от обычного нежностью и отсутствием сухих крупинок. 1 Это объясняется тем, что при его приготовлении скисшую массу ставят в духовку при температуре 150 градусов на 40 минут. 23

Также печной творог обычно готовят из молока и сметаны, оставляя скисать примерно на сутки в тёплое время года и на 1,5 суток в холодное. 2