Чем отличается печень трески от печени минтая в кулинарии?

Некоторые отличия печени трески и печени минтая в кулинарии:

• Текстура и вкус. rskrf.ru Печень минтая имеет более мягкую текстуру и более нейтральный вкус, что делает её более универсальным ингредиентом для различных блюд. rskrf.ru Печень трески характеризуется более выраженным вкусом, который иногда бывает слишком резким для людей, не привыкших к рыбным продуктам. rskrf.ru
• Консервация. rskrf.ru Печень минтая обычно требует меньшего времени для консервирования, а также может иметь более светлый цвет в результате обработки. rskrf.ru Треска после консервации часто имеет насыщенный жёлтый или золотистый цвет благодаря более высокому содержанию масла в продукте. rskrf.ru

Кроме того, печень трески более калорийна (613 ккал на 100 г), в то время как в печени минтая на те же 100 г приходится 432 ккал. dzen.ru t.me