Чем отличается pasta di semola от других видов пасты?

Pasta di semola di grano duro (паста из твёрдых сортов пшеницы) отличается от других видов пасты составом теста. www.uavgusta.net woman.rambler.ru Её производят только из муки пшеницы твёрдых сортов, воды и соли. www.uavgusta.net

Ещё один вид итальянской пасты — яичная (pasta all’uovo). www.uavgusta.net При её приготовлении в тесто добавляют яйца. www.uavgusta.net Яичная паста нежная и часто используется для приготовления в духовке (например, лазанья, каннеллони). woman.rambler.ru

Таким образом, основное отличие в том, что pasta di semola di grano duro более крепкая и не превратится в клейкую массу, подходит для большинства блюд итальянской кухни. woman.rambler.ru