Паровой омлет отличается от обычного жареного тем, что готовится на пару, а не жарится. 1

Некоторые другие отличия:

• Вкус: паровой омлет более нежный, так как не подвергается воздействию высоких температур. 1
• Воздушность: омлет, приготовленный на пару, получается пышным и воздушным. 12
• Диетичность: паровой омлет считается более полезным, так как не содержит жира, который образуется при жарке. 1
• Способ приготовления: для парового омлета часто используют пароварку, но можно готовить его и в сковороде, но не на масле, а на небольшом количестве воды, на маленьком огне, под крышкой. 4