Возможно, имелись в виду различия в системе обслуживания в современных ресторанах и традиционных английских пабах.

В английских пабах, как правило, нет официантов, которые обслуживают столики. 45 Заказы принимает бармен за стойкой, к нему выстраивается очередь. 45 Меню обычно написано мелом на доске. 5

В современных ресторанах может быть предусмотрено полное обслуживание, когда официант сажает за стол, приносит еду и напитки по заказу и убирает посуду. 2

Однако есть исключение: существуют гастро-пабы, которые объединяют черты пабов и ресторанов: в них может быть отведено место под столики, но обычно гостей обслуживают за барными стойками. 1 При этом в таких заведениях, как правило, есть открытая кухонная зона, где работают несколько профессиональных поваров. 1