Чем отличается нут кабули от дези по своим кулинарным свойствам?

Нут кабули и дези отличаются по своим кулинарным свойствам. povar.ru agronom.expert

Кабули — светлый крупный нут с гладкой текстурой и орехово-маслянистым вкусом. povar.ru Отличается очень тонкой оболочкой, которую рекомендуется использовать в целом виде при приготовлении пищи. agronom.expert

Дези — более мелкий и тёмный нут с более грубой оболочкой. povar.ru Как правило, его применяют для изготовления муки. agronom.expert

Таким образом, кабули используют для приготовления блюд, а дези, как правило, применяют в других целях: из него делают муку. agronom.expert

Также стоит отметить, что кабули имеет белые цветки, а дези — фиолетовые. www.botanichka.ru