Чем отличается натуральная кондитерская эссенция от синтетической?

Натуральная кондитерская эссенция состоит из спиртового раствора эфирных масел, обладающих сильным ароматом. alternativa-sar.ru Эфирные масла выделяются из растений в виде ароматических жидких летучих веществ при перегонке с водяным паром или отжимании. alternativa-sar.ru

Синтетическая эссенция представляет собой спиртовые, водно-спиртовые или ацетиловые растворы синтетических душистых веществ. alternativa-sar.ru Такие эссенции содержат до 13% ароматических веществ и получаются методом химического синтеза. dom-eda.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что натуральные эссенции содержат компоненты, полученные из натурального сырья, а синтетические — это растворы синтетических химических соединений, не имеющих аналогов в природе. tort-land.ru kemaclub.ru