Основное отличие мчади от чвиштари в грузинской кухне заключается в ингредиентах:

• Мчади — простые кукурузные лепёшки, которые готовят из кукурузной муки, минеральной воды, молока или кисломолочных продуктов. 1 Мчади имеют пресный вкус и подаются как дополнение к острым и пряным блюдам. 2
• Чвиштари — лепёшки из кукурузной муки с добавлением сыра. 3 Для приготовления смешивают кукурузную муку, воду, молоко и сыр, формируют лепёшки и обжаривают до золотистой корочки. 3 Чвиштари чаще едят горячими как самостоятельное блюдо с каким-нибудь соусом или подают к супу в качестве альтернативы хлебу. 2

Таким образом, мчади — более простое блюдо, а чвиштари — вариант мчади с добавлением сыра.