Чем отличается лаханоризо от классического тушеного риса с капустой?

Лаханоризо — это блюдо греческой кухни, тушёная капуста с рисом в томатном соусе. 24

От классического тушёного риса с капустой лаханоризо отличается присутствием кориандра. 24 Эта специя выгодно оттеняет вкус капусты, но её можно заменить тмином по вкусу. 24

Также в лаханоризо можно использовать томатный сок, разведённую в воде томатную пасту или перетёртые помидоры без кожицы. 2

Ещё одно отличие — способ приготовления: после добавления риса крышку не открывают до конца готовки, чтобы рис пропитался овощными соками и ароматами специй и стал рассыпчатым. 24