Чем отличается красный рис басмати от обычного?

Красный рис басмати отличается от обычного белого риса тем, что его не шлифуют, а готовят в первозданном виде. www.gastronom.ru

Некоторые особенности красного риса басмати:

• Цвет: тёмно-красный или бордовый. www.koolinar.ru
• Структура: плотная. www.koolinar.ru
• Вкус: ореховый привкус. www.koolinar.ru www.mir-krup.ru
• Время приготовления: 30–40 минут. www.koolinar.ru
• Гликемический индекс: низкий (медленно усваивается). www.koolinar.ru

Красный рис басмати выращивают, например, в Шри-Ланке. www.gastronom.ru

Важно различать истинно красные сорта риса и ферментированный красный рис, который получают путём обработки обычного белого риса дрожжевыми микроорганизмами. www.mir-krup.ru