Чем отличается красный маринованный имбирь от белого?

Основное отличие красного маринованного имбиря от белого — цвет. kaboyashiug.ru dzen.ru

Белый (нежно-розовый) цвет получается при контакте молодого имбиря с уксусом. kaboyashiug.ru

Красный оттенок имбирь приобретает благодаря добавлению красителя, например, красного вина или свекольного сока. kaboyashiug.ru dzen.ru

Интенсивность цвета маринованного имбиря зависит от зрелости и свежести корня, способа и вида маринования, концентрации раствора маринада и других факторов. dzen.ru