Консистенция картофельного пюре, приготовленного блендером и толкушкой, отличается. 25

При использовании блендера острые лезвия на высокой скорости разрывают клеточные стенки крахмала, из-за чего пюре получается вязким и похожим на клейстер. 45

При приготовлении толкушкой крахмальные зёрна не разрушаются, их содержимое остаётся внутри, поэтому пюре получается пышным и воздушным. 5

Таким образом, выбор между блендером и толкушкой зависит от желаемой консистенции картофельного пюре: при использовании блендера оно будет более вязким, а при использовании толкушки — более пышным и воздушным. 15