Чем отличается концепция хого от других азиатских ресторанов?

Концепция хого отличается от других азиатских ресторанов тем, что хого — это не просто блюдо, а способ приготовления еды и общения. travel.rambler.ru kudago.com

Суть концепции: посреди стола устанавливают «самовар» с кипящим бульоном. travel.rambler.ru kudago.com Участники трапезы самостоятельно добавляют туда разные продукты, например, тонко нарезанные кусочки мяса, морепродукты или овощи, после чего готовая еда отправляется на тарелку и дополняется соусами. kudago.com

Некоторые особенности хого:

• Разнообразие бульонов: обычно гости могут выбрать один из двух видов бульона: пряный и острый сычуаньский либо лёгкий, но насыщенный овощной. www.rbc.ru
• Возможность выбора ингредиентов: хого превращается в настоящий гастрономический конструктор с индивидуальными топингами. www.rbc.ru
• Культурное значение: хого — это микромодель китайского общества, где стираются социальные различия, а за одним столом могут собраться и CEO крупной компании, и рядовой сотрудник. artefact.travel