Калорийность отварной куриной грудки обычно ниже, чем у жареной. 14

Варка уменьшает калорийность. 1 Часть калорий и полезных веществ из мяса «переходит» в бульон. 1 Например, в отварной грудке будет всего 100 калорий. 1

Жарка на масле, напротив, увеличивает калорийность. 1 В жареной куриной грудке будет уже около 200 калорий. 1 Это связано с тем, что в процессе жарки выпаривается лишняя жидкость, уменьшается исходный вес продуктов, и калории становятся «концентрированнее». 1

Таким образом, выбор между способами приготовления зависит от целей и предпочтений в отношении калорийности блюда.