Чем отличается калорийность картофеля на пару от жареного или запеченного?

Калорийность картофеля, приготовленного разными способами, отличается: elementaree.ru menunedeli.ru

• Картофель на пару. menunedeli.ru Калорийность — около 80 ккал на 100 г. menunedeli.ru
• Запечённый картофель. menunedeli.ru Калорийность — примерно 93 ккал на 100 г. menunedeli.ru
• Жареный картофель. menunedeli.ru Калорийность — около 150–200 ккал на 100 г. menunedeli.ru

Таким образом, при жарке или приготовлении картофеля во фритюре калорийность значительно увеличивается, в то время как варка и запекание позволяют сохранить больше полезных веществ и снизить калорийность. menunedeli.ru

При этом стоит учитывать, что калорийность продукта зависит от количества содержащихся в нём белков, жиров и углеводов. otvet.mail.ru В процессе обработки паром или варки эти компоненты никуда не уходят, поэтому калорийность не меняется. otvet.mail.ru