Чем отличается итальянская полента от американской кукурузной каши?

Основные отличия итальянской поленты от американской кукурузной каши:

1. Место происхождения. bayevskitchen.com Полента родом из Северной Италии, а кукурузная каша — с юга Соединённых Штатов Америки. bayevskitchen.com
2. Сорт кукурузы. bayevskitchen.com Американская кукурузная каша традиционно готовится с использованием более крахмалистых сортов кукурузы светлого цвета. bayevskitchen.com Полента же — из итальянской кукурузы сортов Otto File или Flint, которая имеет тёмно-жёлтый цвет. bayevskitchen.com
3. Вкус и текстура. bayevskitchen.com Для муки кукурузу мелко измельчают и отсеивают наружную оболочку. bayevskitchen.com В поленте используется грубый помол, который сохраняет больше шелухи и питательных веществ и делает текстуру более плотной. bayevskitchen.com
4. Приготовление. www.yahoo.com Полента готовится дольше, чем кукурузная каша, для достижения более плотной консистенции. www.yahoo.com

Таким образом, это блюда с разными историями происхождения, ингредиентами и способами приготовления.