Чем отличается итальянская паста от русской фаршированной макаронной выпечки?

Возможно, имелись в виду различия между итальянской пастой и макаронами, которые в России часто используют как синонимы. barilla.ru

В Италии под пастой понимают все виды изделий из теста, кроме выпечки и хлеба. barilla.ru www.edimdoma.ru К ней относят, например, спагетти, пенне, фарфалле и равиоли. barilla.ru www.povarenok.ru Также пастой называют полноценное горячее блюдо, состоящее из самих изделий, ароматного соуса, овощей и других продуктов. barilla.ru

В России под макаронами понимают любые изделия, не обязательно в виде трубочек, а также готовый гарнир без добавок. barilla.ru

Ещё одно отличие заключается в составе: итальянскую пасту готовят из муки из твёрдых сортов пшеницы, а в основе большинства макарон, которые производят в России, — мягкая пшеница, выделяющая много клейковины. barilla.ru www.edimdoma.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в Италии под пастой подразумевают более широкое понятие, а в России — конкретную форму изделий и готовый гарнир.