Чем отличается индийский кардамон от гватемальского?

Некоторые отличия индийского кардамона от гватемальского:

• Климатические условия выращивания. 3 Гватемальский кардамон выращивают на больших высотах, чем индийский, и не под деревьями, а на открытых плантациях. 3
• Сбор плодов. 3 Гватемальский кардамон собирают, пока плоды-коробочки ещё зелёные, часто недозрелым. 3 У такого кардамона отсутствует жгучесть, вкус просто холодяще-вяжущий. 3
• Система качества. 3 В Индии кардамон сортируют не только по длине, но и по толщине (поперечному размеру). 3 Чтобы индийский кардамон относился к высшей категории Extra bold, он должен иметь толщину коробочки не менее 7,0 мм и объёмный вес не менее 435 г/л. 3
• Вкус. 2 Плоды из Индии мельче и шри-ланкийских, и гватемальских, но обладают более изысканным ароматом и тонким вкусом. 2