Чем отличается индийский басмати от других сортов длиннозерного риса?

Индийский басмати отличается от других сортов длиннозёрного риса рядом особенностей: www.makfa.ru

• Аромат и вкус. www.makfa.ru Басмати имеет нежный аромат и слегка сливочный вкус, сформированный уникальным регионом произрастания. www.makfa.ru
• Форма зёрен. www.makfa.ru Они тонкие, напоминают иголочки. www.makfa.ru В процессе варки рисинки могут удлиняться почти в два раза. www.makfa.ru
• Цвет. www.makfa.ru У басмати приятный золотистый оттенок, который сохраняется даже в готовом блюде. www.makfa.ru
• Текстура. ru.wikipedia.org При готовке зёрнышки не слипаются, поэтому рис получается рассыпчатым и пушистым. www.makfa.ru
• Низкий гликемический индекс. www.makfa.ru Это важно для тех, кто следит за уровнем сахара и предпочитает диетическое питание. www.makfa.ru

Также басмати обычно обрабатывают особенным способом: перед лёгкой шлифовкой рис обрабатывают паром, это позволяет сохранить полезные вещества и витамины. www.don-product.ru