Икра форели из аквакультуры и дикой форели имеет некоторые отличия. 1

Икра форели из аквакультуры обладает следующими особенностями:

• Ярко-красный цвет. 1 Это связано с особенностями рациона форели, выращиваемой в искусственных условиях. 1
• Мелкие икринки. 1 Они придают икре нежную текстуру и позволяют насладиться более ярким вкусом. 1
• Плотная оболочка. 16 Она сохраняет форму икринок и не лопается при употреблении. 1
• Насыщенный вкус. 1 Это связано со сбалансированным рационом форели, выращиваемой в аквакультуре. 1

Икра дикой форели обычно имеет более чистый и тонкий вкус, отражающий естественный рацион рыбы. 2

Кроме того, икра дикой форели часто считается более ценной с точки зрения плотности питательных веществ, так как содержит больше жирных кислот омега-3 и других питательных веществ благодаря естественному рациону рыбы. 2